孕13周5天的孕妇可以适量食用猴头菇，但需注意烹饪方式与食用量。猴头菇富含蛋白质、多糖和氨基酸，能增强免疫力、促进消化，是孕期优质食材。不过，需避免过量食用或食用不当引发肠胃不适。

孕期食用猴头菇的益处

1. 营养丰富：猴头菇含多种必需氨基酸及矿物质，可补充孕期营养需求，促进胎儿发育。
2. 增强免疫力：其活性多糖成分有助于调节免疫系统，降低孕期感染风险。
3. 改善消化功能：猴头菇能缓解孕早期常见的胃胀、食欲不振等问题，搭配山药、莲子等食材炖汤，温和滋补（如猴头菇山药排骨汤）。

食用注意事项

1. 适量原则：每周食用1-2次为宜，过量可能加重肠胃负担。
2. 正确烹饪：需充分浸泡并焯水去除苦味，炖煮至软烂，避免生食或半生食用。
3. 过敏体质慎用：首次食用建议少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。
4. 搭配禁忌：避免与寒凉性食材（如苦瓜、螃蟹）同食，以免刺激肠胃。

推荐食用方式

• 猴头菇炖鸡汤：搭配鸡肉、红枣，补气养血。
• 猴头菇小米粥：与小米同煮，易消化且安神。
• 清炒猴头菇：焯水后与胡萝卜、青菜清炒，保留营养。

孕期饮食需以安全为先，猴头菇虽好，仍需结合个人体质调整。若有妊娠糖尿病或消化系统疾病，建议咨询医生后食用。烹饪时注意火候与搭配，充分发挥其营养价值，助力母婴健康。