孕12周3天的孕妇可以适量食用白扁豆，因为白扁豆富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，有助于增强体质和保持营养摄入均衡，同时对胎儿的骨骼和牙齿发育有益。需要注意的是必须确保白扁豆完全煮熟以避免食物中毒，并且要控制食用量以防腹胀。

白扁豆是一种药食同源的食物，具有健脾化湿、和中消暑的功效，非常适合在夏季食用。它能够缓解孕妇食欲不振、消化不良等症状，还能改善便秘情况。白扁豆含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，这些元素对于胎儿骨骼和牙齿的健康发育至关重要。由于其含铁量较高，白扁豆有助于预防孕期贫血，促进造血功能。白扁豆还含有维生素K，这对分娩时可能出现的大出血有预防作用。

值得注意的是，虽然白扁豆营养丰富，但并不是所有人都适合食用。例如，对蛋白质过敏者或糖尿病患者应谨慎食用或者避免食用。孕妇在选择食材时应优先考虑新鲜度，保证所选白扁豆荚皮光亮、肉厚不显籽，这样不仅风味更佳，营养价值也更高。烹调方式上建议采用文火煨煽，确保彻底煮熟，以去除可能存在的有害物质。尽管白扁豆有助于增进食欲和消化，但由于其淀粉含量较高，过量食用可能导致腹部不适，因此建议每次食用量控制在30g左右。

在怀孕12周3天这个阶段，孕妇是可以吃白扁豆的，但需要关注食材的新鲜度、烹饪方式以及适量原则。通过合理安排饮食，既能享受美味又能为自身及胎儿提供必要的营养支持。记得在日常饮食中加入多样化的食物，确保营养全面均衡，从而为健康的孕期打下坚实的基础。