孕12周2天的孕妇可以适量食用糯米，糯米含有丰富的营养成分如钙、镁、磷等微量元素对孕妇和胎儿都有益。由于糯米较难消化，建议孕妇不要过量食用，并且要注意搭配其他食物以保证营养均衡。

从营养角度来看，糯米富含碳水化合物以及一定量的蛋白质和其他微量元素，能够为孕妇提供必要的能量和营养支持。这些营养物质有助于补充孕妇日常活动所需的热量，并对胎儿的成长发育有积极作用。但需要注意的是，糯米中的支链淀粉含量较高，这使得其在消化过程中相对不易被分解吸收，因此可能会给肠胃带来额外负担。

在考虑食用安全性方面，虽然糯米本身并不会直接导致胎儿缺氧或其他严重问题，但是过量摄入可能导致消化不良或胃肠不适。尤其是在孕期，由于激素水平的变化，许多孕妇可能会经历胃肠道功能减弱的情况。对于那些本身就有消化系统敏感或者存在消化不良症状的孕妇来说，更应该谨慎对待糯米的摄入量。

关于烹饪方式的选择也非常重要。将糯米煮成粥是一个不错的选择，因为这样不仅可以减少糯米的粘性，还能让其更容易被消化。还可以尝试将糯米与其他易于消化的食物（比如红豆、红枣）混合烹饪，这样不仅能增加食物的营养价值，还能帮助改善口感，促进食欲。

考虑到个体差异，每位孕妇的身体状况不同，对糯米的耐受程度也会有所区别。如果孕妇发现自己在食用糯米后出现任何不适症状，应立即停止食用并咨询医生的意见。孕妇在怀孕期间应当保持饮食多样化，合理安排膳食结构，确保自身及胎儿的健康。定期进行产检也是监测母婴健康状态的重要手段之一。孕妇在怀孕12周2天时是可以吃糯米的，但要遵循适量原则，并关注自身的身体反应。