孕12周1天的孕妇可以适量食用芫荽，芫荽富含维生素C、膳食纤维和其他微量元素，有助于促进消化和增强免疫力，但应避免过量食用以防引发子宫收缩的风险。
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营养成分与益处：芫荽含有丰富的维生素C、维生素K以及膳食纤维等成分，对于孕妇来说，这些营养素能够帮助改善新陈代谢，增强身体抵抗力，并有助于预防便秘问题。芫荽中的挥发油能刺激食欲，对缓解早孕反应如恶心、呕吐等症状有一定的帮助。
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适量原则：尽管芫荽具有诸多好处，但由于其可能引起子宫收缩的作用，建议孕妇在怀孕早期尤其是前三个月要谨慎食用，避免大量摄入。每周食用香菜不超过两次，每次不超过100克为宜。孕妇应当注意选择新鲜且无农药残留的芫荽以确保食品安全。
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清洗与准备：为了防止农药残留或污染物对母体及胎儿造成不良影响，在食用前必须彻底清洗芫荽。这不仅是为了保障孕妇自身的健康，也是为了保护胎儿的安全发育。
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过敏反应及其他注意事项：虽然芫荽对大多数孕妇而言是安全的，但仍有一小部分人可能会对其产生过敏反应。在首次尝试时应少量食用并观察身体反应。如果出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，则应立即停止食用并寻求医生的帮助。
怀孕12周1天的孕妇可以在确保不过量的前提下享受芫荽带来的美味与营养。考虑到个体差异及潜在风险，孕妇应在遵循医嘱的基础上合理安排饮食，确保母婴健康。如果在食用过程中有任何疑问或不适，应及时咨询专业医疗人员的意见。
