孕妇在怀孕11周5天时应谨慎食用桂皮，因为桂皮性热且具有活血功效，过量食用可能导致上火、便秘等不适，并可能对胎儿产生不利影响。

孕期饮食安全至关重要，特别是在孕早期，当胚胎正处于关键发育阶段。关于桂皮的摄入，以下几点需要特别注意：

• 桂皮的性质与风险：桂皮属于温热性的香料，含有多种活性成分如挥发油、酚类化合物等，这些成分在某些情况下可能会引起孕妇上火或咽喉疼痛等症状。对于孕妇来说，尤其是在怀孕初期，尽量避免食用性热的食物以减少身体不适的风险。

• 对胎儿的影响：由于桂皮具有活血的作用，理论上可能增加流产的风险，尤其是在孕早期胎儿尚未稳定的时候。桂皮中的某些成分可能会影响胎儿的正常发育，因此建议孕妇在整个孕期都应谨慎对待桂皮的摄入。

• 消化系统的影响：桂皮容易消耗肠道内的水分，导致肠道干燥和便秘问题。孕期本身就容易出现便秘现象，如果再食用桂皮这样的热性调料，可能会加重便秘情况，进而影响到孕妇及胎儿的健康。

• 适量原则：虽然有观点认为孕妇可以适量食用桂皮，但这种做法需要严格控制用量，并且最好是在咨询医生意见之后进行。一般建议孕妇每周食用桂皮不宜超过1-2次，每次摄入量控制在1克以内。

在怀孕期间，尤其是像现在处于孕11周5天这样一个相对敏感的时期，孕妇应当遵循“安全第一”的原则，尽量避免食用桂皮或其他类似性质的调味品。如有任何疑问或担忧，务必及时咨询专业医疗人员获取个性化指导。保持均衡多样化的饮食结构，确保母体与胎儿获得充足的营养支持，才是孕期饮食管理的核心所在。