香椿头对13-16岁青少年的健康益处显著,主要体现在增强免疫力、促进生长发育、改善消化功能及抗氧化护眼等方面,是春季营养补充的优质选择。
-
助力生长发育与骨骼健康
香椿头富含蛋白质(每100克含9.8克)、钙(143毫克)和铁,能有效支持青少年骨骼和肌肉发育,预防贫血。其维生素C含量(115毫克)促进胶原蛋白合成,加速伤口愈合,同时提升铁的吸收率。 -
增强免疫力与抗炎作用
丰富的维生素C、E及多酚类物质可增强抵抗力,减少感冒风险,并缓解青春期常见的皮肤炎症(如痤疮)。香椿的抗菌特性还能辅助预防春季多发的肠胃感染。 -
改善食欲与消化功能
香椿素等芳香物质刺激胃液分泌,缓解青少年因学业压力导致的食欲不振或消化不良,膳食纤维则促进肠道蠕动,预防便秘。 -
抗氧化与护眼功效
胡萝卜素(700微克/100克)和维生素E保护视力,减少长时间用眼的疲劳;抗氧化成分清除自由基,降低细胞损伤,尤其适合课业繁重的青少年。
春季适量食用香椿头(建议焯水后凉拌或炒蛋),既能满足青少年营养需求,又能调理体质,但过敏体质者需谨慎尝试。