可以吃，但需注意适量和烹饪方式。

怀孕8周5天的孕妇在饮食上需要特别注意，以确保摄入的营养既充足又安全。对于猪肉，它是一种优质的蛋白质来源，富含铁、锌等重要营养素，对孕妇和胎儿的健康都有积极影响。为了确保食用猪肉的安全性，以下几点需要特别注意：

1. 选择新鲜、优质的猪肉：新鲜的猪肉应有光泽，颜色鲜红，且无异味。避免购买和食用过期或变质的猪肉，以防止食物中毒的风险。

2. 彻底煮熟：生猪肉可能携带细菌和寄生虫，如弓形虫和沙门氏菌，这些都可能对孕妇和胎儿造成危害。确保将猪肉彻底煮熟，以杀死潜在的病原体。

3. 适量食用：虽然猪肉富含营养，但过量食用可能导致脂肪摄入过多，增加妊娠期并发症的风险。建议每周食用2-3次，每次50-100克为宜。

4. 避免高脂肪、高盐的加工肉制品：如香肠、培根等加工肉制品通常含有较高的脂肪和盐分，可能对孕妇的健康产生不利影响。建议选择新鲜的猪肉，并采用健康的烹饪方式，如蒸、煮或烤。

5. 注意个人卫生：在处理和烹饪猪肉时，确保双手和厨房用具的清洁，以防止交叉污染。

怀孕8周5天的孕妇可以适量食用新鲜、优质的猪肉，但需注意烹饪方式和个人卫生，以确保食用的安全性。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。