孕7周4天的孕妇可以适量食用白扁豆，但必须确保彻底煮熟以避免潜在毒素。白扁豆富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素和矿物质，对孕妇及胎儿健康有益。

• 营养价值与益处 孕妇在怀孕期间需要摄取丰富的营养来支持自身和胎儿的成长发育。白扁豆含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼和牙齿的形成；铁元素能预防贫血，促进造血功能；锌对于胎儿的智力和视力发育至关重要。白扁豆还含有膳食纤维，可以帮助缓解孕期常见的便秘问题。

• 安全注意事项 尽管白扁豆营养丰富，但孕妇在食用时需注意一些事项。白扁豆含有一种凝血物质和溶血性皂素，如果未充分煮熟可能会引起中毒反应，如头痛、头晕、恶心等不适症状。在准备白扁豆时应采用文火煨煽的方式，确保其完全煮熟煮透。由于白扁豆中的淀粉含量较高，过量食用可能导致腹胀或产气过多，所以建议每次食用量控制在30克左右。

• 烹饪方法推荐 推荐将白扁豆用于制作粥类食品，这样不仅易于消化吸收，还能减少因淀粉引起的胃肠不适。例如，可以将白扁豆与粳米一同熬制成粥，并加入新鲜荷叶增加风味的同时提供额外的解暑效果。也可以将白扁豆与其他食材搭配，比如红枣，用来煲汤饮用，既美味又营养。

总结而言，孕7周4天的孕妇是可以吃白扁豆的，但是要保证彻底煮熟并控制好食用量。合理地将白扁豆纳入日常饮食中，不仅能补充必要的营养成分，还有助于维持健康的体态。不过，每个人的身体状况不同，在尝试新食物前最好咨询医生的意见，特别是有特殊健康状况或者过敏史的孕妇更应该谨慎行事。