对于11-12岁的青少年来说，吃鳊鱼能够补充多种营养成分、促进肌肉合成并提高基础代谢率，同时还能增强记忆力和免疫力。 鳊鱼富含高质量的蛋白质、维生素以及矿物质等营养素，有助于孩子们的身体发育与健康成长。

一、补充多种营养成分 鳊鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、E及钙、磷、硒等微量元素，这些营养素对青少年的成长至关重要。适量食用鳊鱼可以帮助孩子获得足够的能量，维持正常的生理功能。

二、促进肌肉合成 青少年正处于生长发育的关键阶段，鳊鱼中含有的大量优质蛋白是构建肌肉组织的基础物质。通过摄入鳊鱼中的蛋白质，可以为青少年提供合成肌肉所需的原材料，帮助他们建立更强壮的体魄。

三、提高基础代谢率 随着肌肉量的增加，人体的基础代谢率也会相应提升，这意味着身体在休息时也能消耗更多的热量。经常食用鳊鱼有助于青少年保持健康的体重，并且预防肥胖问题的发生。

四、增强记忆力 鳊鱼中的DHA成分对大脑健康极为有益，它不仅有助于提高记忆力和思考能力，还能改善神经系统的功能，延缓大脑衰老过程。这对于正在学习新知识的青少年而言尤为重要。

五、提升免疫力 鳊鱼中的营养成分如不饱和脂肪酸、氨基酸和各种维生素，能有效促进新陈代谢，增强机体的抵抗力。这使得青少年更能抵御外界病菌的侵袭，减少生病几率。

六、保护心脑血管 鳊鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，维护心血管系统的健康。其中含有的抗氧化物质也有助于减轻炎症反应，进一步保障青少年的心脏和血管处于良好状态。

11-12岁的青少年定期食用鳊鱼可以获得多方面的益处，包括但不限于营养补充、肌肉发展、智力提升以及免疫系统的强化。家长应当鼓励孩子适量摄取此类鱼类食品，以支持他们的全面发展。当然，在准备食材时应注意烹饪方式的选择，避免过多油脂和盐分的添加，确保饮食健康均衡。