青少年食用蓬蒿菜有诸多好处，包括 增强免疫力、促进骨骼发育、改善消化、保护视力、提供丰富营养等。以下是具体论述：

1. 1.增强免疫力：蓬蒿菜富含维生素C和抗氧化剂，这些成分有助于增强青少年的免疫系统。维生素C能够刺激白细胞的产生，帮助身体抵御感染和疾病。对于正处于生长发育阶段的青少年来说，强大的免疫系统是保持健康的关键。
2. 2.促进骨骼发育：蓬蒿菜中含有丰富的维生素K和钙，这两种营养素对骨骼健康至关重要。维生素K有助于钙的吸收和骨矿化，而钙是构成骨骼的主要成分。青少年时期是骨骼发育的关键阶段，适量食用蓬蒿菜可以有效促进骨骼的强健和生长。
3. 3.改善消化：蓬蒿菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，帮助青少年控制体重。蓬蒿菜中的纤维素可以促进肠道有益菌的生长，维持肠道菌群平衡，改善整体消化健康。
4. 4.保护视力：蓬蒿菜中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，这些成分对眼睛健康非常有益。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症。叶黄素则是一种强效抗氧化剂，能够保护视网膜免受自由基的损害，预防视力下降。
5. 5.提供丰富营养：蓬蒿菜是一种营养密集型蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K，以及铁、镁、钾等。这些营养素对青少年的生长发育至关重要，能够帮助他们维持正常的生理功能，增强体力和精力。

青少年适量食用蓬蒿菜可以带来多方面的健康益处，包括增强免疫力、促进骨骼发育、改善消化、保护视力和提供丰富营养。为了获得最佳效果，建议将蓬蒿菜纳入均衡的饮食中，搭配其他蔬菜和食物，确保营养的多样性和全面性。通过合理的饮食搭配，青少年可以更好地支持他们的成长和发展。