​​怀孕第40周可以适量食用煮熟的牡蛎，但需注意彻底加热、控制摄入量并避免生食或烧烤做法。​​牡蛎富含锌、钙、优质蛋白及牛磺酸，有助于胎儿神经发育和孕妇体力恢复，但其寒凉属性和寄生虫风险需谨慎对待。

牡蛎的营养价值对孕晚期尤为关键。每百克牡蛎含锌量高达22.54mg，是胎儿脑神经发育的重要支持；钙、磷比例均衡，可改善孕妇钙流失问题。其糖原成分能促进新陈代谢，而牛磺酸和EPA/DHA对胎儿视力及认知发育有潜在益处。

安全食用需遵循三大原则。必须彻底煮熟以杀灭诺罗病毒等病原体，避免引发腹泻或感染；单次摄入不超过3-4只，防止寒凉体质引发不适；拒绝生腌、炭烤等做法，减少上火和消化不良风险。搭配温性食材如姜汤可中和寒性。

特殊注意事项需警惕。脾胃虚寒或已有宫缩的孕妇应避免食用；若出现皮肤瘙痒或胃肠不适需立即停食。建议选择外壳完整、肉质饱满的鲜品，烹饪前用盐水浸泡杀菌。营养师提醒，孕晚期饮食应优先考虑安全性和消化吸收率。

合理搭配能让牡蛎成为孕晚期营养补充的选择之一。可将其与豆腐、绿叶菜同煮提升钙吸收率，或搭配维生素C丰富的彩椒促进铁质利用。但需注意避免与高糖食物同食影响矿物质吸收，且不宜作为每日固定食谱。