怀孕第21周可以吃鲍鱼，但需注意适量和烹饪方式。

怀孕期间的饮食对孕妇和胎儿的健康至关重要。鲍鱼作为一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和维生素，对孕妇和胎儿的发育有一定的益处。在食用鲍鱼时，孕妇需要注意以下几点：

1. 适量食用：鲍鱼虽然营养丰富，但孕妇应避免过量食用。建议每周食用1-2次，每次50-100克为宜。过量食用可能导致营养过剩，增加孕妇和胎儿的健康风险。

2. 烹饪方式：鲍鱼应采用清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。高温烹饪可能导致鲍鱼中的营养物质流失，并产生有害物质。

3. 新鲜度：孕妇应选择新鲜的鲍鱼食用，避免食用变质或受污染的鲍鱼。新鲜的鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，而变质的鲍鱼可能含有细菌或毒素，对孕妇和胎儿的健康造成威胁。

4. 个人体质：孕妇在食用鲍鱼前，应了解自己的身体状况和对海鲜的耐受性。如果孕妇对海鲜过敏或有其他健康问题，应避免食用鲍鱼。

5. 均衡饮食：孕妇的饮食应多样化，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质等各类食物。鲍鱼虽然营养丰富，但不能替代其他食物，应作为均衡饮食的一部分。

怀孕第21周可以吃鲍鱼，但需注意适量、烹饪方式、新鲜度、个人体质和均衡饮食等方面。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。