适量摄入味精可以提升6-7岁儿童的食欲，增强食物的鲜美度，并有助于促进消化液分泌，但家长需注意控制用量避免过量摄入。

味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种在人体内天然存在的氨基酸钠盐形式，它能够增加食物的鲜味，使得菜肴更加美味可口。对于6-7岁的孩子来说，在饮食中适量添加味精可以帮助他们更好地享受餐食，从而提高他们的食欲。

当孩子们品尝到更美味的食物时，这可能会激发他们对不同食物的兴趣，进而鼓励他们尝试更多种类的食物，这对培养一个均衡多样的饮食习惯是非常有益的。味精通过刺激味觉感受器，还可以促进消化液的分泌，帮助改善消化功能。

研究表明，适量食用味精并不会对大多数人的健康构成威胁，包括儿童。事实上，谷氨酸钠参与了蛋白质的正常代谢过程，并且对脑神经和肝脏具有一定的保健作用。不过，值得注意的是，虽然味精本身被认为是安全的，但是由于其含有钠元素，因此需要关注孩子的总钠摄入量以防止潜在的健康风险如高血压等。

对于那些可能有特定健康问题的孩子，比如肾脏疾病或者对味精敏感的情况，家长应该特别谨慎并咨询医生的意见。确保孩子不会因为味精的使用而影响到锌的吸收，因为过量的味精可能导致锌的流失，进而引发诸如生长迟缓等问题。

尽管味精可以在一定程度上改善食物的味道，但它并不能替代健康的饮食习惯。家长应当引导孩子形成良好的饮食习惯，尽量减少调味品的使用，尤其是对于正在成长发育中的儿童而言，多吃新鲜、天然的食物才是最理想的饮食方式。合理地利用味精来增添食物风味是可以接受的，但关键在于适度与谨慎。