怀孕第5周可以适量吃小麦制品，但需注意选择全麦、避免过敏原并合理搭配饮食。‌全麦食品提供膳食纤维和B族维生素，有助于缓解孕早期便秘；但麸质过敏者需避免，且精制小麦制品应控制摄入量。‌

‌1. 全麦食品的营养优势‌
全麦面粉、燕麦等未精加工的小麦制品富含膳食纤维和B族维生素，能促进肠道蠕动，改善孕早期因激素变化引发的便秘问题。其较低的升糖指数（GI值）有助于维持血糖稳定，降低妊娠期糖尿病风险。建议每日摄入量控制在100-150克（约1-2片全麦面包）。

‌2. 警惕麸质过敏风险‌
约1%-2%的孕妇存在麸质不耐受或乳糜泻。若食用小麦后出现腹胀、腹泻或皮疹，需立即停用并就医检查。确诊后应严格选择无麸质主食替代品，如糙米、藜麦等。

‌3. 精制小麦制品需适量‌
白面包、蛋糕等精制小麦食品因去除了麸皮和胚芽，营养价值较低且含糖量高。过量食用可能引发血糖骤升或孕期体重增长过快。建议搭配蛋白质（如鸡蛋、牛奶）和蔬菜食用，单次摄入量不超过50克。

‌4. 合理搭配与烹饪方式‌
将小麦类食物与豆类（如鹰嘴豆）混合食用，可提高蛋白质利用率；选择蒸煮、烘焙等低油烹饪方式，避免油炸或高盐加工品（如方便面）。若肠胃敏感，可将全麦食物分次少量食用，减少胀气风险。

孕期饮食应注重多样性与均衡性，小麦作为主食来源之一，在无过敏前提下可安全食用，但需注意品类选择和摄入量控制。孕早期建议定期监测身体反应，必要时咨询营养师调整膳食结构。