怀孕期间‌可以适量食用扁豆‌，但需注意‌彻底煮熟‌和‌控制摄入量‌。扁豆富含叶酸、植物蛋白和膳食纤维，有助于胎儿发育及缓解孕期便秘，但未煮熟的扁豆可能含天然毒素，需谨慎处理。下文从营养优势、注意事项两方面展开说明。

‌营养优势‌

1. ‌补充叶酸‌：扁豆是天然叶酸来源，每100克约含180微克叶酸，可降低胎儿神经管缺陷风险，辅助孕期营养需求。
2. ‌高蛋白低脂‌：植物蛋白含量达25%，脂肪含量低于1%，适合需要控制体重的孕妇作为优质蛋白补充。
3. ‌预防贫血‌：含铁量较高（约6.5毫克/100克），搭配维生素C食物（如西红柿）可提升吸收率。
4. ‌肠道健康‌：膳食纤维占比约11%，可改善孕期便秘，调节血糖波动。

‌注意事项‌

1. ‌必须彻底煮熟‌：生扁豆含凝集素和皂苷，煮沸15分钟以上可破坏毒素，避免引发恶心或腹泻。
2. ‌过敏风险排查‌：首次食用少量尝试，若出现皮肤瘙痒或胃肠不适需立即停用。
3. ‌控制食用量‌：每日建议不超过50克干扁豆（约煮熟后150克），过量可能引发胀气。
4. ‌合理搭配‌：避免与高草酸食物（如菠菜）同餐，以免影响钙吸收；可作为杂粮饭或炖汤的配料。

孕期适量食用扁豆有助于均衡营养，但需确保烹饪安全并根据个人体质调整摄入量。若存在妊娠糖尿病或消化功能较弱的情况，建议咨询医生后制定饮食方案。