中期妊娠可以适量食用泥鳅，但需注意‌来源安全、烹饪熟透及摄入量控制‌。泥鳅富含优质蛋白、矿物质及不饱和脂肪酸，对孕妇营养补充有益，但需规避潜在寄生虫或污染风险，合理食用是关键。

‌泥鳅的营养优势‌

1. ‌优质蛋白‌：泥鳅蛋白质含量高于常见鱼类，易于吸收，可支持胎儿器官发育及孕妇体力恢复。
2. ‌丰富微量元素‌：钙、铁、锌等元素有助于预防孕期贫血、促进胎儿骨骼生长。
3. ‌不饱和脂肪酸‌：DHA和EPA辅助胎儿神经系统发育，同时降低孕妇心血管负担。

‌食用泥鳅的注意事项‌

1. ‌寄生虫风险‌：泥鳅生存环境复杂，需彻底清洗内脏并高温烹煮15分钟以上，避免感染风险。
2. ‌重金属污染‌：选择人工养殖、水质检测达标的泥鳅，减少重金属蓄积可能性。
3. ‌过敏及消化问题‌：首次食用建议少量尝试，若出现皮疹、腹泻等过敏或肠胃不适症状，立即停用。

‌合理食用的建议‌

• ‌处理方式‌：活泥鳅用清水静养1-2天排净泥沙，宰杀后剔除内脏，用盐或面粉搓洗去黏液。
• ‌烹饪选择‌：推荐炖汤或清蒸，避免油炸、辛辣调料，每周食用不超过2次，单次量控制在100-150克。

中期妊娠阶段科学摄入泥鳅可提升营养多样性，但需以安全为前提。若存在妊娠糖尿病、高尿酸等并发症，或对水产敏感，建议咨询医生后调整饮食方案。