孕12周可以适量吃蟹，但需注意烹饪方式、食用量及个人体质。‌关键前提是确保食材新鲜、充分煮熟，且孕妇无过敏史或肠胃敏感问题‌。螃蟹富含优质蛋白及锌、硒等微量元素，但过量食用或处理不当可能存在风险。

‌适量摄入，控制频率‌
孕早期胚胎处于发育关键期，建议单次食用蟹肉不超过100克，每周不超过1次。避免过量摄入蟹黄（胆固醇较高），防止消化不良或加重肝肾负担。

‌彻底烹熟，避免生腌或隔夜蟹‌
孕期免疫力较低，生蟹、醉蟹可能含寄生虫或细菌（如李斯特菌），引发腹泻或感染风险。烹饪时需沸水煮15分钟以上，确保蟹肉中心完全熟透，避免食用死亡时间长的螃蟹。

‌过敏体质慎食，观察身体反应‌
蟹类属于高致敏食物，若孕妇既往对海鲜过敏，或食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等过敏症状，应立即停止并就医。无过敏史者初次尝试也应小口测试。

‌结合体质，避免“寒凉”刺激‌
中医认为蟹肉性寒，体质虚寒（如易手脚冰凉、腹泻）的孕妇应少吃，或搭配姜醋驱寒。若孕期已有先兆流产症状，建议暂时避免食用。

‌可替代补充同类营养‌
若不适合吃蟹，可通过鱼虾、瘦肉、鸡蛋及坚果获取蛋白质与矿物质，搭配维生素C促进吸收，同样能满足母婴营养需求。

孕12周饮食需以安全为前提，吃蟹前可咨询医生评估个体风险。若选择食用，遵循“少量、熟透、新鲜”原则，并密切留意身体反馈，出现不适及时干预。