‌15岁青少年可以适量食用人工养殖、经过规范处理的青蛙肉，但需注意食品安全与过敏风险。‌ 青蛙肉富含优质蛋白、低脂肪及多种矿物质，但野生青蛙可能携带寄生虫或毒素，不建议食用。

‌1. 营养价值与适宜性‌
青蛙肉含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素A、B族）及钙、磷等矿物质，对青少年骨骼发育和免疫力提升有益。其脂肪含量低，适合需要控制体重的群体。但需确保食材来源正规，避免食用野生青蛙。

‌2. 食品安全风险‌
野生青蛙可能携带裂头蚴等寄生虫，高温烹煮不彻底易引发感染。部分青蛙通过皮肤接触农药或污染物，体内蓄积毒素。建议选择人工养殖的食用蛙（如牛蛙），烹饪时彻底加热至中心温度75℃以上。

‌3. 过敏与消化问题‌
少数人对蛙类蛋白质过敏，初次食用可少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等反应。蛙肉纤维较粗，消化功能较弱的青少年需控制摄入量，避免加重肠胃负担。

‌4. 饮食搭配建议‌
青蛙肉不宜替代常规肉类（如鸡肉、鱼肉），建议每周食用不超过1次，每次100克左右。搭配蔬菜、谷物保证营养均衡，避免过量摄入动物性蛋白。

青少年食用青蛙肉需以安全为前提，优先选择正规渠道的养殖品种，充分烹饪后适量食用。若存在过敏史或健康问题，应咨询医生再决定是否摄入。