5-8岁的儿童可以适量食用莲子，这有助于补充营养、增进食欲以及增强免疫力。莲子富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，对促进孩子的健康成长有着积极的作用。

莲子含有丰富的营养物质，包括蛋白质、淀粉、氨基酸和铁元素等，这些对于正在成长中的孩子来说是非常重要的营养来源。适量摄入莲子可以帮助孩子补充日常饮食中可能缺乏的营养素，支持其正常的生长发育。

新鲜的莲子通常具有清香脆甜的味道，这种口感容易被孩子们接受，能够刺激唾液分泌，从而增进食欲。这对于那些食欲不佳或挑食的孩子来说是一个不错的选择。莲子还被认为有助于改善睡眠质量，对于有睡眠问题的孩子来说，适量食用莲子可以帮助他们获得更加安稳的睡眠。

莲子对于提高孩子的免疫力也有一定的帮助。通过增加T淋巴细胞的数量，莲子能够在一定程度上增强身体的免疫功能，使孩子更能抵御外界病菌的侵袭。莲子还有助于调理脾胃，对于脾胃虚弱引起的消化不良、腹泻等症状有一定的缓解作用。

值得注意的是，尽管莲子对孩子的健康有益，但是家长在给孩子食用时也需要注意一些事项。例如，莲子应当煮至软烂以避免造成消化不良；并且由于莲心较为苦寒，不建议给小孩子食用，以免影响脾胃健康。每天的食用量应控制在合理范围内，大约为6克左右，不宜过量。

5-8岁的儿童是可以吃莲子的，并且适当食用莲子能够带来诸多益处，如补充营养、增进食欲和增强免疫力等。在给孩子添加莲子到日常饮食中时，家长们应该遵循适量原则，并注意正确的处理方式，确保安全与健康。如果您的孩子有任何特殊健康状况或者对莲子有过敏反应，请先咨询医生的意见。