4-5岁儿童可以吃牛肉。 牛肉富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等多种营养成分，对儿童的生长发育非常有益。对于4-5岁的儿童来说，他们的消化系统尚未完全发育成熟，在给他们吃牛肉时需要注意以下几点：

1. 选择合适的牛肉部位：4-5岁的儿童咀嚼能力还不够强，因此应选择肉质较嫩的牛肉部位，如里脊肉或牛腩。这些部位的牛肉纤维较细，更容易咀嚼和消化。

2. 烹饪方式要恰当：为了避免牛肉过于坚硬，应采用蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油炸或烧烤。烹饪时间要足够长，以确保牛肉完全煮熟，但又不会过于干燥。

3. 切小块或切片：将牛肉切成小块或薄片，可以方便儿童咀嚼和吞咽。也可以将牛肉与其他食材一起烹饪，如与蔬菜一起炖煮，以增加口感和营养。

4. 注意食物过敏：有些儿童可能对牛肉过敏，因此在第一次给他们吃牛肉时，应先少量尝试，观察是否有过敏反应，如皮疹、呕吐等。如果有过敏反应，应立即停止食用，并及时就医。

5. 控制食用量：虽然牛肉营养丰富，但过量食用也可能导致消化不良或其他问题。应根据儿童的年龄、体重和活动水平来控制食用量。一般来说，每周吃1-2次牛肉，每次50-100克左右即可。

4-5岁的儿童可以吃牛肉，但需要注意选择合适的部位、烹饪方式、切块大小以及食物过敏等问题。通过合理的饮食安排，可以让儿童享受牛肉的美味，同时获得丰富的营养。