3-7岁儿童可以吃刺梨，但需注意适量和食用方式。

刺梨，又称送春归、文先果，富含维生素C、维生素P、SOD（超氧化物歧化酶）及多种微量元素，具有极高的营养价值和药用价值。对于3-7岁的儿童来说，刺梨的摄入可以为其提供丰富的营养，但需注意以下几点：

1. 适量原则：由于儿童的消化系统尚未完全发育，过量食用刺梨可能导致消化不良或腹泻。建议每天食用1-2颗刺梨，并根据儿童的具体情况进行调整。

2. 食用方式：刺梨的种子和果皮较硬，不适合儿童直接食用。可以将刺梨榨汁或制作成果泥，以便儿童更好地消化和吸收其中的营养成分。

3. 个体差异：每个儿童的身体状况和消化能力不同，对于刺梨的接受程度也有所不同。如果儿童在食用刺梨后出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。

4. 营养均衡：刺梨虽然营养丰富，但并不能替代其他食物的摄入。在儿童的饮食中，应保证营养的多样性和均衡性，以满足其生长发育的需求。

5. 安全卫生：在为儿童准备刺梨时，应确保其清洁卫生，避免细菌和农药残留对儿童健康造成影响。

通过合理的食用方式和适量的原则，3-7岁的儿童可以安全地享受刺梨带来的营养益处。但如果有任何疑问或不适，建议咨询专业医生或营养师的意见。