2-5岁儿童可以适量食用雉肉，但需注意过敏风险、消化适应性和烹饪方式。雉肉作为高蛋白、低脂肪的禽类食材，富含必需氨基酸、铁元素及B族维生素，对儿童生长发育有益，但其肉质纤维较粗且存在个体过敏可能，需谨慎添加。

1. 营养价值与适宜性
   雉肉的蛋白质含量高达25%-28%，且脂肪含量仅为1%-2%，适合需要均衡营养的幼儿。其含有的铁、锌、维生素B12等成分可促进血红蛋白合成与神经系统发育。建议将雉肉剁碎或打成肉泥，搭配蔬菜泥、米粥等易消化食物，每周食用1-2次，每次不超过30克。

2. 过敏风险与注意事项
   约3%-5%的儿童可能对禽类蛋白过敏，首次添加雉肉需单独试吃并观察24小时是否出现皮疹、腹泻等反应。家族有食物过敏史或湿疹体质的儿童，建议推迟至3岁后尝试。加工时需彻底去除筋膜、骨头，避免噎呛风险。

3. 替代选择与膳食平衡
   若儿童对雉肉接受度低，可优先选择鸡肉、牛肉等常见肉类，其肉质更细腻且过敏率较低。雉肉可作为多样化饮食的补充，但不宜完全替代常规蛋白质来源。搭配富含维生素C的果蔬（如彩椒、猕猴桃）可提升铁的吸收率。

雉肉可作为2-5岁儿童辅食的阶段性补充食材，但需遵循由少到多、观察适应的原则。出现消化不适或过敏症状时及时停用，并咨询儿科医生制定个体化饮食方案。