2-3岁儿童不建议食用高良姜，因为高良姜是一种中药材，具有较强的药理作用，对于身体发育尚未完全的幼儿来说，食用高良姜可能会带来一些健康风险。以下是详细的解释：

1. 1.药理作用强：高良姜是一种常见的中药材，主要用于治疗胃寒、腹痛等症状。其药理作用较强，可能会对幼儿的消化系统产生刺激，影响正常的消化功能。2-3岁的儿童消化系统尚未发育完全，食用高良姜可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。
2. 2.缺乏安全性研究：目前针对2-3岁儿童食用高良姜的安全性研究较少，缺乏科学依据来支持其在幼儿中的安全使用。由于幼儿的身体对药物的代谢能力较弱，贸然使用高良姜可能会引发不可预知的副作用。
3. 3.替代方案更安全：对于2-3岁儿童常见的胃寒、腹痛等症状，通常有更安全的替代方案。例如，可以通过调整饮食、增加保暖措施等方式来缓解不适症状。如果症状较为严重，建议咨询儿科医生，寻求专业的医疗建议，而不是自行使用中药材。
4. 4.中医理论中的谨慎使用：在中医学理论中，高良姜属于温热性药材，幼儿体质较为娇嫩，使用温热性药材需要特别谨慎。过度使用可能会导致体内热性增加，出现口干、便秘等上火症状。即使在中医指导下使用高良姜，也需要严格控制剂量和使用时间。
5. 5.家长应提高警惕：作为家长，应该对幼儿的饮食和用药保持高度警惕，避免给幼儿食用未经科学验证的药材或食物。如果对某些食材的安全性有疑问，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确保幼儿的健康和安全。

2-3岁儿童由于身体发育尚未完全，食用高良姜存在一定的健康风险。为了幼儿的健康，建议家长避免给幼儿食用高良姜，并寻求更安全的替代方案。如果幼儿出现不适症状，应及时咨询专业医生，获取科学的医疗建议。