2-3岁儿童可以吃柑，但需注意适量和食用方式。

柑是一种富含维生素C和膳食纤维的水果，对儿童的生长发育有益。对于2-3岁的儿童来说，食用柑需要注意以下几点：

1. 适量原则：由于儿童的消化系统尚未完全发育，过量食用柑可能导致消化不良或腹胀。建议每天食用1/4到1/2个柑，并根据儿童的具体情况进行调整。

2. 去皮去籽：柑的皮和籽可能对儿童的消化系统造成负担。在给儿童食用柑之前，应确保去除果皮和果籽，以避免潜在的消化问题。

3. 注意过敏反应：虽然柑是一种相对安全的水果，但某些儿童可能对其过敏。如果儿童在食用柑后出现皮疹、呕吐或呼吸困难等症状，应立即停止食用并就医。

4. 与其他食物搭配：为了确保儿童获得均衡的营养，建议将柑与其他食物搭配食用。例如，可以将柑与酸奶或麦片一起食用，以提供蛋白质和碳水化合物。

5. 教育儿童正确食用：对于2-3岁的儿童来说，教育他们正确食用柑也很重要。例如，教他们如何用勺子挖出果肉，或如何用手剥开柑皮。这不仅有助于儿童的安全食用，还能培养他们的独立性。

2-3岁儿童可以吃柑，但需注意适量、去皮去籽、注意过敏反应、与其他食物搭配以及教育儿童正确食用。通过合理的食用方式，柑可以成为儿童健康饮食的一部分。