2岁儿童可以吃鳊鱼，但需确保刺挑干净，并选择合适的烹饪方式以保证安全和营养。鳊鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和其他重要营养素，对孩子的成长发育有益。

要明确的是，给2岁的宝宝食用鳊鱼时，家长必须仔细剔除鱼肉中的所有细刺，因为小刺可能会造成窒息危险。在准备食物时，建议将鱼肉剁碎或制成泥状，这样不仅有助于孩子咀嚼和吞咽，还能更好地与其它食材混合，增加膳食的多样性。

关于营养价值，鳊鱼是一种优质的蛋白质来源，同时含有丰富的Omega-3脂肪酸，这对促进大脑发育特别重要。它还提供了多种维生素如维生素A、E以及矿物质如钙、磷等，这些对于骨骼生长和免疫系统的建立至关重要。在确保安全的前提下，适量给予孩子鳊鱼是非常有益的。

考虑到孩子的消化系统尚未完全成熟，烹饪方法应当温和且易于消化。清蒸是推荐的做法之一，因为它能最大限度地保留鱼肉中的营养成分，同时避免了过多油脂的摄入。也可以考虑将鱼肉与其他蔬菜一起炖煮成汤，这样既能增添风味，也能让膳食更加均衡。

尽管鳊鱼具有诸多优点，但仍需注意适量原则。频繁食用或者过量摄入任何单一类型的食物都不利于健康，尤其是对于正在快速成长的孩子而言，多样化的饮食结构才是关键。定期变换食材种类，确保孩子摄取到全面而均衡的营养。

2岁儿童是可以吃鳊鱼的，但在喂食前务必做好充分准备，包括彻底清理鱼刺、采用适宜的烹饪手法以及遵循适量原则，这样才能既享受美食又保障孩子的健康成长。