高中生可以适量食用卷心菜，但需注意食用方式和个体差异。以下是具体分析：

一、卷心菜的营养价值

卷心菜富含多种营养成分，对高中生生长发育和健康有益：

1. 维生素与矿物质 ：含叶酸、胡萝卜素、维生素C、维生素K及钙、钾等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼发育；

2. 膳食纤维 ：促进肠道健康，改善便秘问题，尤其适合需要控制体重的学生；

3. 抗氧化物质 ：含萝卜硫素等抗氧化成分，具有抗炎作用，对皮肤健康有益。

二、适宜人群与注意事项

1. 适宜人群

   • 动脉硬化、胆结石、肥胖、孕妇及消化道溃疡患者可适量食用；

   • 需促进新陈代谢和成长的青少年（包括高中生）可将其作为健康蔬菜纳入饮食。

2. 禁忌与注意事项

   • 脾胃虚弱、泄泻、小儿脾弱者 ：卷心菜性凉，可能加重肠胃负担，建议减少摄入量或选择蒸煮后食用；

   • 过敏体质 ：对卷心菜或十字花科蔬菜过敏者需避免食用；

   • 胃肠敏感者 ：术后恢复期或严重腹泻患者不宜食用。

三、食用建议

• 烹饪方式 ：建议采用蒸煮、炖煮等低油方式，避免油炸或过度加工；

• 摄入量 ：每日建议摄入量约为300-500克，可搭配其他蔬菜和蛋白质食物以保证营养均衡。

卷心菜是高中生健康饮食的优质选择，但需结合自身体质调整食用方式。