夏季出汗多,高钾早餐能快速补充电解质,预防乏力。推荐3款应季高钾食谱:毛豆米蒸米粉(含钾468mg/100g)、长豆角蒸丸子(低卡高纤维)、酸菜毛豆米拌粥(开胃促消化),兼顾营养与便捷性。
1. 毛豆米蒸米粉
毛豆米富含钾、蛋白质,搭配蒸肉米粉制成懒人早餐。提前将毛豆米与米粉、生抽拌匀,泡发40分钟后蒸熟,浇热油激发香味,口感绵软咸香,适合搭配粥品。
2. 长豆角蒸丸子
长豆角切末加盐杀水,混合面粉捏成团蒸8分钟。低脂高钾,每100g含钾145mg,纤维含量高,饱腹感强,适合减脂人群。注意豆角与面粉比例2:1,避免过硬。
3. 酸菜毛豆米拌粥
酸菜与毛豆米同炒,加花生米增香,酸咸开胃。毛豆米提供钾和植物蛋白,酸菜促进食欲,夏季搭配冷粥食用,解腻又补电解质。
夏季早餐注重补钾,可选择蒸制或快炒方式保留营养,毛豆、长豆角等应季食材性价比高,制作简单,适合家庭日常。