2025年大寒节气期间，推荐一周七天的晚餐食谱，既符合健康饮食原则，又能帮助身体抵御寒冷。以下为每日晚餐建议：
第一天：麻辣肉末豆腐
- 食材：嫩豆腐、猪肉末、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、生抽、老抽、青蒜苗等。
- 做法：豆腐焯水去腥，炒肉末加入调料，最后加入豆腐炖煮，勾芡后撒上青蒜苗即可。
- 亮点：麻辣鲜香，豆腐滑嫩，暖身又暖心，适合冬季食用。
第二天：黄精黑豆炖鸡
- 食材：黄精、黑豆、枸杞、光鸡、生姜、料酒。
- 做法：光鸡飞水后与黄精、黑豆等一同炖煮1小时，加少量盐调味。
- 亮点：益肺补肾，安五脏，特别适合体质虚弱者。
第三天：萝卜排骨汤
- 食材：排骨、白萝卜、葱、姜、香菜、料酒、盐。
- 做法：排骨焯水后与白萝卜等食材小火炖煮1小时，撒上香菜即可。
- 亮点：下气消食、生津化痰，适合消化不良者。
第四天：养心红豆饭
- 食材：黑芝麻、红豆、糯米。
- 做法：红豆与糯米蒸熟后撒上黑芝麻即可。
- 亮点：养心安神，适合冬季调养心肺功能。
第五天：清炒四季豆
- 食材：四季豆、蒜末、干辣椒、盐、生抽。
- 做法：四季豆焯水后快速翻炒，加入调料即可。
- 亮点：色泽诱人，营养丰富，快手易做。
第六天：八宝饭
- 食材：糯米、红枣、莲子、桂圆肉、薏米、猪油、糖。
- 做法：蒸熟后浇上糖卤汁即可。
- 亮点：甜甜蜜蜜，寓意圆满，适合节庆期间。
第七天：当归生姜羊肉汤
- 食材：当归、生姜、羊肉、盐。
- 做法：羊肉焯水后与当归、生姜一同炖煮，加盐调味即可。
- 亮点：温阳补血，增强免疫力，适合寒冷冬季。
通过以上七天的晚餐食谱，不仅能满足营养需求，还能帮助身体适应大寒节气，为迎接春天做好准备。
