以下是2025年霜降时节的维生素丰富早餐食谱推荐，结合了营养均衡与季节食材特点：

一、经典粥类

1. 南瓜小米粥

   南瓜富含胡萝卜素、维生素C，小米则提供B族维生素和矿物质，两者搭配可增强肠胃功能。

2. 菊花枸杞粥

   菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾，适合长期用眼或肝阴虚人群。

二、热饮搭配

1. 热牛奶/豆浆

   每日一杯热牛奶（含钙、蛋白质）或自制豆浆（黄豆富含植物蛋白），可搭配燕麦片增加膳食纤维。

2. 姜茶/红糖水

   清晨饮用姜茶驱寒，红糖水可快速补充能量，适合体虚或寒冷天气。

三、营养早餐饼

1. 蔬菜鸡蛋饼

   土豆胡萝卜丝与鸡蛋混合，搭配黑全麦面粉，富含膳食纤维和蛋白质。

2. 西蓝花千层饼

   西兰花与猪肉末夹层，搭配全麦面皮，提供维生素C和B族营养。

四、其他推荐

• 蒸红薯 ：富含膳食纤维和抗氧化物质，促进肠道健康。

• 虾仁蒸蛋 ：优质蛋白来源，搭配葱姜提鲜。

• 坚果燕麦片 ：杏仁、核桃等坚果提供健康脂肪，燕麦片增加饱腹感。

五、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如南瓜、菠菜），确保新鲜度。

2. 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸，保留营养。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（鸡蛋、牛奶）、碳水（粥类、面食）和蔬果，避免单一食材。

通过以上食谱，既能满足霜降后对维生素的需求，又能兼顾营养均衡与口感。