2025年立秋时节，高钾补血食谱推荐以富含钾元素和补血食材的搭配为核心，如口蘑炒牛肉、猪肝油菜汤、紫菜蛋花汤等，既能缓解秋乏、增强体力，又能改善气血不足，适合中老年人及体虚人群食用。

1. 口蘑炒牛肉：口蘑是“高钾明星”，每100克含钾量远超常见食材，搭配富含铁和蛋白质的牛肉，可补钾补血双管齐下。做法简单，牛肉腌制后与口蘑同炒，鲜香滑嫩，适合秋季滋补。

2. 猪肝油菜汤：猪肝含钾（310-400mg/100g）和铁元素，补血效果显著，搭配油菜和胡萝卜，营养更均衡。猪肝切片泡水去腥，与蔬菜同煮成汤，鲜美暖胃，尤其适合贫血或气血不足者。

3. 紫菜蛋花汤：紫菜富含钾和铁，鸡蛋提供优质蛋白，快手汤品适合秋季润燥。紫菜泡发后与蛋花同煮，加少许猪油提香，清爽开胃，帮助缓解秋乏。

4. 莲藕炒肉丝：莲藕含钾、铁及维生素C，熟藕性温，与猪肉丝同炒，补血健脾。藕丝清脆，肉丝鲜嫩，适合脾胃虚弱者秋季调理。

5. 五香花生米：花生含钾和铁，搭配芹菜、胡萝卜凉拌，开胃促消化。花生浸泡后与香料同煮，再加入蔬菜丁调味，香脆可口，佐餐或零食皆宜。

立秋后常吃这些高钾补血菜，既能应对季节疲劳，又能改善气血，建议根据体质搭配食用，注意荤素均衡，避免过量油腻。