2025年大暑时节,补铁早餐推荐以清凉易消化、富含铁元素和维生素C的搭配为主,如黑芝麻糊配猕猴桃、猪肝菠菜粥、红枣桂圆豆浆等,既能缓解暑热又能预防贫血。
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黑芝麻糊+猕猴桃
黑芝麻含铁量高,搭配维生素C丰富的猕猴桃可促进铁吸收。夏季建议用冰牛奶冲泡黑芝麻粉,撒上奇亚籽增加饱腹感,清凉又营养。 -
猪肝菠菜粥
猪肝和菠菜均为补铁佳品,煮粥时加入姜丝去腥,搭配少许枸杞提升口感。建议提前腌制猪肝片,粥底选用糙米更健康。 -
红枣桂圆豆浆
红枣和桂圆补血益气,与黄豆一起打成豆浆,冷藏后饮用更消暑。可添加少量燕麦片增加膳食纤维,适合脾胃虚弱者。 -
鸭血粉丝汤+凉拌木耳
鸭血铁含量丰富,搭配木耳增强补铁效果。汤品清淡不油腻,辅以黄瓜丝和醋汁凉拌木耳,开胃又解暑。
大暑早餐需兼顾补铁与防暑,避免油腻煎炸。以上食谱可轮换搭配,注意餐后适量补充水分或低糖水果(如西瓜),以平衡电解质。