谷雨是二十四节气中的第六个节气，标志着春季的结束和夏季的到来。2025年的谷雨时间为4月20日03:55:45至5月5日13:56:57。这一节气以春雨绵绵、万物生长为特点，同时也提示人们注意健脾祛湿、柔肝疏肝的养生原则。
以下是一份适合2025年谷雨节气的一周七天午餐食谱，每天推荐一道清淡、清补的菜肴，帮助您在谷雨期间保持健康：
周一：百合银耳冰糖羹
- 功效：养肺润燥，适合春季干燥天气。
- 食材：百合、银耳、冰糖。
- 做法：百合和银耳提前泡发，加水煮至软烂，加入冰糖调味，可适量加入枸杞增加营养价值。
周二：大枣薏米红豆粥
- 功效：健脾祛湿，适合谷雨节气养生。
- 食材：大枣、薏米、红豆。
- 做法：将薏米、红豆提前浸泡，与大枣一起加水熬煮成粥。
周三：菠菜鸭血汤
- 功效：补血养颜，增强免疫力。
- 食材：菠菜、鸭血、姜片。
- 做法：菠菜焯水后切段，鸭血切块，加水煮沸后加入姜片和菠菜，煮熟后调味即可。
周四：香椿豆腐汤
- 功效：养肝明目，适合春季食用。
- 食材：香椿、嫩豆腐、盐。
- 做法：香椿焯水后切碎，豆腐切块，加水煮沸后加入香椿，煮熟后加盐调味。
周五：菊花枸杞水
- 功效：清热明目，适合谷雨节气。
- 食材：菊花、枸杞、蜂蜜。
- 做法：将菊花和枸杞用热水冲泡，待水温适宜后加入蜂蜜调味。
周六：山药炖排骨
- 功效：补脾益胃，增强体质。
- 食材：山药、排骨、姜片。
- 做法：排骨焯水后与山药、姜片一起炖煮至熟烂，加盐调味。
周日：鲫鱼汤
- 功效：健脾祛湿，补充营养。
- 食材：鲫鱼、白萝卜、姜片。
- 做法：鲫鱼煎至两面金黄，加水与白萝卜、姜片一起炖煮至汤色奶白，加盐调味。
总结
以上食谱均以清淡、清补为主，符合谷雨节气健脾祛湿的养生原则。您可以根据个人口味和需求调整食材或做法，同时注意饮食搭配均衡，保持健康的生活方式。
