《本草纲目》中提到的补气血的五谷杂粮主要包括红枣、芝麻、核桃、莲子和红豆等，这些食材不仅营养丰富，而且具有显著的补气养血功效，对改善体质、增强免疫力有重要作用。以下将从几个方面详细阐述这些五谷杂粮的补气血功效及其具体应用。

1. 红枣：补气养血佳品
红枣被誉为“天然维生素丸”，其富含的铁元素和维生素C有助于促进血液循环，增加血红蛋白含量，从而有效改善贫血症状。红枣还具有健脾益胃、养心安神的功效，常用于调理脾胃虚弱和失眠多梦等问题。日常饮食中，可以将红枣加入粥中，或泡水饮用，以达到补气养血的效果。

2. 芝麻：滋补肝肾，润肠通便
芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和多种微量元素，具有滋补肝肾、润肠通便的作用。中医认为，芝麻能补五脏、益精血，尤其对肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣有较好的改善作用。芝麻中的亚油酸还能促进胆固醇代谢，预防动脉硬化。食用时，可以将芝麻炒熟后研磨成粉，加入粥或酸奶中食用。

3. 核桃：补肾健脑，润肺止咳
核桃被誉为“长寿果”，其富含的ω-3脂肪酸、蛋白质和维生素E对大脑健康有显著益处。核桃具有补肾健脑、润肺止咳的功效，对肾虚引起的腰膝酸软、记忆力减退以及肺虚咳嗽有良好的调理作用。现代研究表明，核桃还能降低心血管疾病风险。日常可以每天食用几颗核桃，或将核桃仁加入米粥中食用。

4. 莲子：养心安神，健脾止泻
莲子性平味甘，具有养心安神、健脾止泻的作用。莲子富含蛋白质、淀粉和多种维生素及矿物质，对心肾不交引起的失眠多梦、心悸健忘有较好的改善作用。莲子还能增强脾胃功能，改善消化不良和慢性腹泻。食用时，可以将莲子与红枣、桂圆等一起煮粥，或炖汤食用。

5. 红豆：利水消肿，清热解毒
红豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，具有利水消肿、清热解毒的功效。中医认为，红豆能健脾益胃、补血养颜，对水肿、脚气病以及贫血有较好的调理作用。红豆还含有丰富的铁元素，有助于促进血液循环，改善面色苍白。日常可以煮红豆汤，或加入米饭中一起蒸煮食用。

总结
《本草纲目》中提到的这些补气血的五谷杂粮，不仅在传统中医理论中具有重要地位，在现代营养学中也得到了广泛认可。通过合理搭配和食用这些食材，可以有效改善气血不足引起的各种症状，增强体质，提高生活质量。在日常生活中，建议根据个人体质和需求，适量食用这些五谷杂粮，以达到最佳的补气血效果。