皮肤红肿、呼吸困难、恶心呕吐是典型过敏信号
当10-12岁青少年接触芥末后出现过敏反应，需通过症状观察、饮食记录和医学检测综合判断。以下是具体判断方法：
一、典型过敏症状识别
- 皮肤反应：食用后15分钟内出现嘴唇肿胀、荨麻疹或皮肤瘙痒。
- 呼吸系统：鼻塞、气喘或喉咙紧缩感，严重时可能导致窒息。
- 消化系统：腹痛、腹泻或呕吐，尤其与其他食物同食时更易发生。
二、过敏原排查方法
- 饮食日记：记录每日食物清单，标注芥末摄入时间与症状关联性。
- 排除法测试：暂停食用含芥末食物2周，观察症状是否消失。
- 医院检测：通过皮肤点刺试验或血清IgE检测确认过敏原。
三、应急与预防措施
- 急救处理：立即停止食用，服用抗组胺药物，严重时使用肾上腺素笔。
- 食品标签检查：避免含山葵粉、辣根等替代成分的加工食品。
- 学校与家庭协同：告知教师或监护人过敏史，备好医疗警示手环。
若青少年出现反复过敏症状，建议及时就医制定长期管理方案，避免因误食引发过敏性休克等严重后果。日常生活中需强化饮食安全意识，确保健康成长。