河南新乡有多座适合攀登的山峰，以下是一些推荐的地方：

1. 轿顶山 ：位于新乡市辉县市，是一处自然风光秀美的旅游胜地，以其独特的山峰和壮丽的景色吸引着众多游客前来观赏。

2. 八里沟 ：位于新乡市辉县西北约25公里处的太行山石门沟内，景区内森林覆盖率达90%，植物有1100多种，有七大险谷、三十六奇峰，处处皆有神秘奇异之感，汇萃了太行山水之精华。

3. 万仙山 ：位于新乡市辉县市沙窑乡，这里是个石头的世界，处处都是石磨石碾石头墙，石桌石凳石头炕，完全用石头建造的农家庄院，一排排，依山顺势地座落在千仞壁立的山崖上。

4. 关山国家地质公园 ：位于华北平原西侧，太行山南麓，行政区划隶属河南省辉县市，地处辉县西北太行山区。

5. 白云寺国家森林公园 ：也是一个值得一游的自然风景区。

6. 跑马岭 、 方山风景区 、 韭山 ：这些也是新乡市内的知名山峰，适合登山爱好者前往。

7. 王莽岭老爷顶 、 秋沟的白龙洞和一线天 、 黄围山 ：这些位于新乡市辉县与山西交界处的山脉，也是登山的好去处。

8. 回龙天界山 ：位于新乡市辉县上八里镇回龙村，以群山延绵、万壑千岩而著称，是南太行中最有看头的风景区。

这些山峰不仅风景秀丽，而且各具特色，适合不同体力和经验的登山者。建议根据个人喜好和实际情况选择合适的山峰进行攀登。