东北地区是我国重要的粮食生产基地，以黑土地资源为核心优势，主要种植玉米、水稻、大豆三大主粮，同时涵盖小麦、高粱、马铃薯、甜菜等特色作物，形成“稳粮优经”的农业格局。
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玉米
东北玉米以高产、品质优著称，尤其吉林省单产全国领先，是饲料和工业原料的重要来源，种植面积占全区粮食作物首位。 -
水稻
三江平原为核心产区，一年一熟，生长周期长，产出的大米以粳稻为主，口感香甜，辽宁、黑龙江为主要生产省份。 -
大豆
东北大豆蛋白质含量高，黑龙江产量占全国前列，广泛用于豆制品和油脂加工，种植区土壤疏松肥沃。 -
小麦
以春小麦为主，适应寒冷气候，黑龙江为主要种植区，常用于面食加工，生长期短于冬小麦。 -
高粱
耐旱耐盐碱，东北高粱主要用于酿酒和饲料，吉林、辽宁种植较多，生长期需较高积温。 -
马铃薯
富含淀粉和维生素，东北地区气候冷凉，病虫害少，产出的马铃薯品质优良，是主食化战略的重要作物。 -
甜菜
东北是我国甜菜主产区之一，黑龙江、吉林广泛种植，为制糖业提供原料，适应温凉气候。 -
谷子
传统杂粮作物，耐瘠薄土壤，东北部分地区保留种植，主要用于小米加工，营养价值高。 -
杂豆
包括绿豆、红小豆等，轮作倒茬作物，改善土壤结构，出口需求量大，辽宁南部种植较多。 -
蔬菜
设施农业与露地种植结合，辽宁蔬菜产量突出，番茄、白菜、胡萝卜等供应全国市场。
东北农作物布局兼顾粮食安全与经济价值，黑土地保护与现代农业技术结合，持续巩固“大粮仓”地位。
