正月二十五填仓节吃饺子的习俗因地域差异存在不同形式，但核心寓意都是祈求财源广进、家庭兴旺。以下是常见的饺子馅料及其寓意：

一、主流馅料及寓意

1. 韭菜鸡蛋馅

   韭菜的清香与鸡蛋的嫩滑结合，象征“久财”谐音，寄托对长久富裕的祈愿。

2. 猪肉大葱馅

   白色猪肉与翠绿色大葱搭配，寓意“财源广进”，是北方地区最常见的馅料。

3. 茴香馅

   馅料中加入茴香，谐音“回乡”，表达对家庭团聚的思念与对财富归来的期盼。

4. 玉米面/黄白相间饺子

   用玉米面制作饺子皮，象征“金玉满堂”；黄白相间则寓意财源广进。

二、特色馅料与地方习俗

• 天津“暴富饺子” ：在韭菜鸡蛋馅中加入老干妈酱料，寓意“红红火火”。

• 三文鱼罐头 ：部分家庭会用三文鱼罐头代替鱼，象征“升级仓库安保系统”，寓意副业收入提升。

• 年糕 ：与饺子搭配食用，象征“年年高升”，部分地区将年糕与红枣、糯米混合，寓意生活富足。

三、其他传统食物补充

除饺子外，填仓节还有吃年糕、杂粮窝窝头、糯米饭团等习俗：

• 年糕 ：象征“年年高升”，常与红枣、糯米一起蒸制。

• 杂粮窝窝头 ：代表五谷丰登，体现对丰收的感恩。

• 糯米饭团 ：黏稠口感寓意财源充实，部分家庭会制作甜咸口味分发。

四、文化内涵总结

填仓节吃饺子的习俗融合了形似元宝的象征意义与家庭团聚的亲情寄托，不同馅料则从不同角度表达对财富、健康、平安的祈愿。无论选择何种馅料，其核心都是通过饮食传递对美好生活的向往。