如何揪出捣蛋鬼暗算蛋?关键是通过观察外观、嗅觉测试、物理检测三招快速识别变质鸡蛋,避免饮食风险。
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外观检查
新鲜鸡蛋外壳光滑无裂痕,表面有自然白霜。若发现霉斑、黑点或明显裂缝,说明鸡蛋可能已变质,需立即丢弃。 -
嗅觉判断
正常鸡蛋有淡淡腥味,若散发刺鼻腐臭或霉味,表明内部已腐败。尤其打蛋后异味更明显,务必停止食用。 -
物理测试
- 摇晃法:轻摇鸡蛋,若听到水声,说明蛋液变稀,新鲜度下降。
- 浮沉法:将蛋放入冷水,沉底为新鲜,半浮或全浮则已变质。
注意:变质鸡蛋可能含沙门氏菌等致病菌,误食易引发腹泻甚至食物中毒。日常储存应冷藏并尽早食用,确保安全。