怀孕23周1天吃黄豆的好处主要体现在补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育、预防贫血等方面。黄豆富含40%的优质植物蛋白，钙、铁、卵磷脂等营养成分含量高，对孕妇和胎儿的健康发育非常有益。

一、补充优质蛋白，满足胎儿发育需求

黄豆中的优质植物蛋白含量高达40%，是孕妇补充蛋白质的重要来源。这些蛋白质易于人体吸收，能够满足胎儿快速发育对营养的需求，同时帮助孕妇增强免疫力。

二、促进胎儿大脑发育

黄豆含有丰富的卵磷脂和亚油酸，这些成分是胎儿大脑发育的重要物质。卵磷脂有助于促进神经细胞间的信息传递，亚油酸则可以促进胎儿视网膜和大脑的发育。适量食用黄豆或其制品（如豆浆、豆腐）对胎儿的大脑发育有积极作用。

三、预防贫血，补充矿物质

黄豆中含有丰富的铁元素，可以有效预防孕妇因生理性贫血导致的疲劳和身体无力。黄豆还富含钙、锌等矿物质，能够满足孕妇和胎儿对钙质的需求，有助于骨骼和牙齿的发育。

四、食用注意事项

1. 适量食用：黄豆虽好，但过量食用可能导致消化不良或胀气，建议孕妇每天食用量控制在50-100克左右。
2. 搭配多样化：可以将黄豆与其他食材搭配，如制作黄豆猪手汤或凉拌黄豆，增加口感和营养均衡。
3. 避免空腹食用：空腹食用黄豆可能加重胃部负担，建议与主食搭配食用。

怀孕23周1天适量食用黄豆可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养，促进健康发育。但需注意适量和搭配，确保饮食均衡。