元素
富硒西瓜中的“硒”指的是硒元素(化学符号:Se,原子序数34),属于第四周期VIA族非金属元素。硒在人体中具有多种重要功能,包括抗氧化、增强免疫力、抗衰老等。
补充说明:
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硒的形态
西瓜中的硒通常以硒酸钾(K₂SeO₄)或硒酸钠(Na₂SeO₄)等化合物形式存在,而非单质或分子形式。
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富硒西瓜的硒含量
富硒西瓜的硒含量通常在30微克/千克以上,是普通西瓜的十几倍。
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硒的健康作用
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抗氧化与免疫调节 :硒能清除体内自由基,促进淋巴细胞增殖及抗体合成。
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抗癌潜力 :硒的代谢产物甲基烯醇具有抗癌活性,与维生素E、大蒜素等营养素协同抗氧化。
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其他作用 :缓解重金属毒性、辅助修复心肌损伤等。
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安全性与补充途径
通过食用富硒农产品(如西瓜)补充硒是安全有效的途径,但需注意硒摄入量需控制在安全范围内(每日建议量约50-150微克)。
富硒西瓜中的硒是以化合物形式存在,具有多重健康益处,是富硒农产品中的重要营养成分。