江西红薯的收获时间受种植时间、气候条件及品种差异影响，具体可分为以下情况：
一、按种植时间划分
-
春薯（3-4月播种）
通常在 9月下旬至10月上旬 成熟收获，此时块根充分膨大，品质较好。
-
夏薯（6-8月播种）
主要在 10月下旬至次年1月 成熟，需经历较长时间生长，部分早熟品种可达霜降前后（约10月下旬）。
二、按气候条件判断
-
温度指标 ：当地气温降至18℃左右时，红薯块根重量开始减少，是收获的适宜温度。
-
避免过早或过晚 ：
-
过早收获（未达到成熟度）会影响产量和口感；
-
过晚收获（如霜冻前）易受冻害影响，降低贮藏性。
-
三、地区差异补充
-
南方地区 （如江西大部分区域）：
春薯与夏薯的收获时间与北方略有不同，但总体规律相似，春薯集中在10月，夏薯稍晚。- 北方地区 ：
春薯多在9-10月收获，夏薯集中在10月下旬至次年1月。
四、注意事项
-
结合天气预报 ：
霜降（约10月）前后是江西多数地区红薯成熟的黄金期，此时收获可确保品质。2. 收获技术 ：
建议边收获边贮藏，避免红薯在田里过夜，防止冻害。
-
品种特性 ：
不同品种成熟时间可能略有差异，需根据具体品种调整收获时间。
江西红薯的收获时间以10月下旬至次年1月为主，具体需结合种植时间、温度变化及品种特性综合判断。
