十字花科芸薹属植物

芸薹（学名：Brassica rapa var. oleifera DC.），是十字花科芸薹属的植物，具有以下特征：

一、植物学分类

• 科属 ：十字花科芸薹属

• 学名 ：Brassica rapa var. oleifera

• 别称 ：油菜、芸苔、菜薹等

二、形态特征

1. 植株形态

   • 二年生草本植物，高30-90厘米，茎粗壮直立，分枝或不分枝

   • 基生叶大头羽状深裂，顶裂片圆形或卵形，侧裂片1-4对

   • 上部茎生叶呈长圆状倒卵形、披针形等，先端锐尖，基部心形

2. 花果特征

   • 总状花序伞房状，花鲜黄色，花瓣4枚，直径7-10毫米

   • 果实为紫褐色球形，种子含油量约40%，供食用

三、生长环境与分布

• 原产地 ：中国

• 主产区 ：陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地

• 生长环境 ：喜冷凉气候，需土层深厚、疏松通气的土壤

四、经济价值

1. 油料价值

   • 种子含油量高达40%，是主要油料植物之一，油用于食用

2. 食用价值

   • 嫩茎叶和总花梗可作蔬菜，口感脆嫩

3. 其他用途

   • 种子药用，具有行血散结消肿功效；嫩叶可外敷治疗痈肿

五、其他名称与品种

• 变种 ：紫菜薹（Brassica rapa var. chrysanthemum）

• 别称 ：芥菜、薹菜、寒菜等

芸薹作为十字花科重要成员，兼具食用、油料和药用价值，是中国传统农业的重要作物。