陕西宝鸡以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些最出名的特色：

1. 擀面皮 ：被誉为“西北第一面”，由面粉制成，薄如蝉翼，搭配特制香辣酱料，口感Q弹，是宝鸡人喜爱的解暑佳品。

2. 岐山臊子面 ：以优质猪后腿肉为原料，经过腌制和慢火熬制，搭配酸菜、豆腐丁等配菜，形成酸香扑鼻、红油漂浮的特色面食，被誉为“面中精灵”。

3. 肉臊子夹馍 ：将烤制后的馍头与特制的肉臊子完美结合，肉臊子口感Q弹香嫩，是宝鸡人最爱的早餐之一。

4. 豆花泡馍 ：以Q弹的馍头为“皮”，新鲜的豆花为“馅”，外焦里嫩，鲜香可口，是许多游客来宝鸡必尝的特色小吃。

5. 马蹄酥 ：一种用上等白糖、糯米粉等原料制作的糕点，形状似马蹄，香脆可口，是宝鸡的特色甜点。

6. 西凤酒 ：中国四大名酒之一，以其独特的酿造环境和工艺，醇香典雅，甘润挺爽，是宝鸡乃至陕西的一张闪亮名片。

7. 太白贝母 ：生长太白山的珍稀植物，具有独特的药用价值，是自然界的瑰宝。

8. 宝鸡扯面 ：以面条宽厚、筋道著称，煮熟后淋上油泼辣子和醋，香气直冲鼻尖，是宝鸡街头巷尾的热门美食。

这些美食不仅代表了宝鸡的地方特色，也吸引了众多游客前来品尝。如果你有机会来到宝鸡，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的美味佳肴。