河南驻马店特色产品丰富多样，既有传统美食，也有优质农产品和特色手工艺品。以下是综合多个权威来源整理出的代表性特产：

一、传统美食类

1. 烩面

   驻马店烩面以汤浓面宽、配料丰富著称，常用黄花菜、羊肉片、枸杞等食材，是河南最具代表性的面食。

2. 涮牛肚

   汝南麻辣涮牛肚以牛肚片鲜嫩、酱料香浓为特点，适合老少食用。

3. 脆皮鸡

   韩集蒋老婆脆皮鸡采用60余道工序制作，搭配茴香、丁香等20多种中草药，是凉食清真菜代表。

4. 马家灌汤包

   北宋时期就已流行的传统小吃，以皮薄馅多、汤汁鲜美著称。

5. 确山板栗

   国家地理标志产品，以个大、皮薄、肉质细腻闻名，含丰富维生素C和矿物质。

6. 确山凉粉

   用铁豌豆制成，搭配辣椒、花椒，酸爽开胃，历史可追溯千年。

二、优质农产品

1. 平舆白芝麻

   国家原产地域保护产品，全国最大生产基地，用于食用油和调味品。

2. 正阳三黄鸡

   国家地理标志产品，蛋肉兼用型鸡种，肉质细嫩多汁，具有补气养血功效。

3. 正阳花生

   花生米含油量高达55%以上，蛋白质含量居同类品种首位，适合炒制或榨油。

4. 泌阳花菇

   花菇肉质厚实，富含营养成分，常见于炖汤或炒菜。

三、特色手工艺品

1. 棠溪宝剑

   春秋时期始创的青铜工艺品，制作工艺复杂，具有收藏价值。

2. 王守义十三香

   中国最大天然调味品生产基地，含20多种中药材，香型独特，适用范围广。

四、其他推荐

• 豫坡酒 ：历史悠久的白酒品牌，工艺传统，适合作为特色礼品。

• 瓦岗红薯 ：确山县特产，口感香甜，可蒸煮或制作红薯干。

选购建议 ：

• 美食类 ：推荐烩面、板栗、花生等易保存的特产；

• 农产品 ：建议选择真空包装或干货；

• 手工艺品 ：需认准品牌和工艺，避免低价劣质产品。