鹰潭市烘焙教育资源相对丰富，以下是综合多个信息源整理出的主要烘焙学校及相关信息，供参考：

一、综合类烘焙培训学校

1. 鹰潭港焙国际西点学院

   隶属于香港天欧国际教育集团，提供西点、烘焙、咖啡、奶茶等培训，采用情境化教学和先进设备，注重实践操作与创业指导。

2. 明珠西点蛋糕学堂

   新华教育集团旗下品牌，全国有4家院校，涵盖西点、西餐、咖啡、调酒等专业，强调理论与实践结合。

3. 法兰琳西点烘焙蛋糕学校

   在成都、西安、重庆、鹰潭设有分校，提供咖啡、调酒、西点、甜品及奶茶饮品培训，师资团队经验丰富。

4. 许天厨蛋糕培训学校

   覆盖港式休闲餐饮项目全链条培训，讲师定期到香港、深圳等地学习，注重市场导向与产品开发。

二、特色专业院校

5. 鹰潭市高级技工学校信江烘焙产业学院

   高级技工学校二级学院，举办烘焙竞赛、师生活动，侧重技术技能培养。

6. 鹰潭王森西点烘焙学校

   聚集资深烘焙大师，提供咖啡、西点、西餐教育及产品研发，行业认可度高。

三、其他相关机构

• 鹰潭港焙西点烘焙学校 ：专注法式西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”，师资力量雄厚。

• 江西鹰潭港焙西点 ：提供技术研发、烘焙培训及开店指导，形成连锁加盟体系。

四、补充说明

• 中央厨房与工作室 ：部分学校如许天厨、鹰潭港焙等设有中央厨房，提供设备与技术支持。

• 行业认可 ：明珠西点为上市职业教育院校，法兰琳为连锁职业技能培训学校。

建议根据学习目标（如考证、创业或就业）选择机构，并实地考察教学环境与师资力量。