新疆塔城立冬时节的养生菜谱应当考虑到当地的气候特点以及食材的可获得性。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：
胡萝卜洋葱汤
- 材料：胡萝卜半根、洋葱半块。
- 做法：胡萝卜切成银杏叶状，洋葱切成1厘米宽的薄片，在水里稍微泡一下，沥干水分。香油放入锅中加热，然后把洋葱炒成透明状，加上胡萝卜后继续炒。加入高汤，煮沸后去除浮沫，用小火炖。按个人的口味加盐。
山药莴笋木耳炒山药
- 材料：山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。
- 做法：将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分。木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用。在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。
当归附子羊肉汤
- 材料：羊肉750克，熟附子4～5克，当归10克，甘草片10克，八角和桂皮少许，生姜2片。
- 做法：羊肉洗净、切块；熟附子、当归、甘草片、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，调味供用。
羊肉炖萝卜
- 材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
- 做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
以上是新疆塔城立冬时节的推荐养生菜谱，希望对您有所帮助。
