在大雪节气，为了养肝护肝，可以选择一些具有滋补功效的食材来制作美食。以下是一些推荐的养肝食谱及其做法：

药膳推荐

• 党参枸杞粥

  • 主料：党参15克、枸杞子10克、粳米100克
  • 做法：将药材与粳米同煮，粥熟后调入枸杞子，温食更佳。

• 益智仁粥

  • 主料：益智仁15克、糯米150克、精盐适量
  • 做法：糯米煮至半熟时加入研磨的益智仁末，再调味煮熟。

• 香菇枸杞牛肉煲

  • 主料：牛肉250克、香菇150克、枸杞子60克
  • 做法：牛肉焯水后与香菇、枸杞同煲，肉质酥烂时加盐调味。

• 杜仲牛膝汤

  • 主料：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、鸡腿400克
  • 做法：药材与鸡腿同煮，去渣留汁后加黑豆续煮至熟烂。

• 桑椹芝麻糕

  • 主料：桑椹子30克、黑芝麻60克、胡麻仁10克
  • 做法：黑芝麻炒香后与桑椹、胡麻仁煮汁，加糯米粉揉面蒸制。

日常饮食建议

• 温补肝肾类

  • 羊肉（葱爆羊肉）：温中散寒，增强抵抗力。
  • 核桃、腰果：补肾固精，改善腰膝酸软。

• 疏肝理气类

  • 鸡肝：补肝安神，搭配枸杞炖煮更佳。
  • 佛手柑：柑橘类水果，疏肝理气，可生食或煮水饮用。

• 润燥防上火

  • 百合、银耳：滋阴润燥，适合阴虚火旺者。
  • 莲藕：清火生津，搭配鲤鱼汤滋补气血。

通过合理选择上述食物，能够在寒冷的季节里为肝脏提供必要的营养支持，帮助维持肝脏的健康功能。