2025年青海西宁夏至（夏至）养生食谱

一、早餐

• 菠菜鸡蛋饼：菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等多种营养物质。将新鲜的菠菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入面粉和少许盐搅拌成面糊，煎成饼状。

• 山药红枣粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，红枣则是补中益气、养血安神的佳品。取山药去皮切块，红枣去核，与大米一起熬煮成粥。

二、午餐

• 春笋炒肉：春笋含有丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维。将春笋去皮切片，焯水后备用。瘦肉切成薄片，煸炒至变色后加入春笋一起翻炒。

• 凉拌芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用。将芹菜洗净切段，焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、醋、香油、少许糖和盐拌匀。

• 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富。将鲫鱼处理干净，煎至两面金黄后加入适量水煮开，放入豆腐继续炖煮。

三、晚餐

• 清炒时蔬（如油麦菜）：油麦菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。将油麦菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香后加入油麦菜快速翻炒。

• 虾仁蒸蛋：虾仁是优质蛋白质的良好来源。将鸡蛋打散，加入虾仁和适量盐搅拌均匀后蒸熟。

• 小米粥：小米具有健脾和胃、补益虚损的功效。煮一碗小米粥，让肠胃在夜间得到温和的滋养。

根据中医理论，夏季饮食宜清淡，多食酸味以固表，多食咸味以补心。同时，注重补充水分，每天建议饮水量在2000ml以上。

请注意，以上食谱仅供参考，具体饮食应根据个人体质和健康状况适当调整。在享受美食的同时，也要注意保持营养均衡和健康生活方式。