根据2025年陕西安康地区立冬时节的养生需求，结合当地气候特点和营养学建议，整理以下养生菜谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归20克、生姜30克、羊肉500克、料酒15克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，至肉质酥烂，加盐调味。

   • 功效 ：温中散寒，补虚养血，适合肾阳虚、畏寒怕冷者。

2. 党参枸杞炖乌鸡

   • 材料 ：党参30克、枸杞20克、乌鸡1只（约1000克）、姜片、葱段、盐适量。

   • 做法 ：乌鸡切块与党参、枸杞及姜片同炖1.5小时，肉质软烂后加盐。

   • 功效 ：补气养阴，滋肾益精，适合体质虚弱、头晕目眩者。

3. 归参炖鸽子蛋

   • 材料 ：党参30克、当归20克、鸽子蛋2个、姜片、盐适量。

   • 做法 ：与党参、当归同炖1小时，加入打散的鸽子蛋再炖15分钟。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，改善视力疲劳、腰膝酸软。

二、经典滋补菜谱

1. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮至粥稠，可加枸杞提升风味。

   • 功效 ：补肝肾、润五脏，适合中老年人及体质虚弱者。

2. 雪耳银耳羹

   • 材料 ：雪耳10克、银耳10克、冰糖15克、莲子5克、红枣5克。

   • 做法 ：泡发后加冰糖煮30分钟，至胶质浓稠即可。

   • 功效 ：滋阴润肺，养颜美容，适合干燥季节食用。

3. 参薏粥

   • 材料 ：薏米50克、黄精15克、茯苓15克、鸡脯肉50克、枸杞10克。

   • 做法 ：与鸡脯肉同煮1小时，加入枸杞翻煮5分钟。

   • 功效 ：补气养血，清热祛湿，适合夏季过后进补。

三、时令蔬菜推荐

1. 萝卜羊肉煲

   • 材料 ：羊腿肉500克、白萝卜1根、葱姜蒜、花椒、八角。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖1小时，至萝卜变软加盐。

   • 功效 ：温中散寒，健脾益胃，适合肾虚阳痿、脾胃虚寒者。

2. 胡萝卜牛蒡粥

   • 材料 ：牛蒡子15克、板蓝根10克、粳米50克、胡萝卜100克。

   • 做法 ：与牛蒡、板蓝根同煮30分钟，加入胡萝卜再煮至粥稠。

   • 功效 ：清热解毒，增强免疫力，适合咽喉肿痛、发热者。

四、汤品推荐

1. 海参鸽子蛋汤

   • 材料 ：海参25克、鸽蛋2个、枸杞子15克、姜片、葱段。

   • 做法 ：海参切条与鸽蛋同炖1小时，加枸杞提鲜。

   • 功效 ：补肝肾、益精气，滋润肌肤。

2. 菌菇鸡汤

   • 材料 ：香菇、木耳、鸡肉500克、姜片、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与菌菇同炖1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾养胃，提高免疫力，适合体质虚弱者。

五、注意事项

• 进补原则 ：冬季进补宜选择温热