很抱歉，目前可参考的公开资料中，关于2025年西藏山南清明养生食谱的信息较为有限。结合传统清明养生理念和山南地区特色食材，整理以下建议供参考：

一、传统养生食谱推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生淀粉、熟鸡油、肉汤。 - 做法 ：荠菜焯水后与猪肝片（裹淀粉）同煮，撇去浮沫后加入荠菜至熟，淋上鸡油。 - 功效 ：猪肝补血养肝，荠菜清热明目，适合春季养肝。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜、葱、盐、素油。 - 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖6分钟。 - 功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于肝肾不足者。

3. 马齿苋炒鸡蛋

   • 材料 ：鲜马齿苋60克、鸡蛋4个、盐、黄酒、植物油。 - 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋同炒，调味后装盘。 - 功效 ：清热解毒、利水消肿，民间称“长寿菜”。

二、特色食材应用建议

1. 高原蔬菜

   • 利用当地丰富的青稞、高原萝卜等食材，可制作成凉拌菜或汤品，补充维生素C和膳食纤维。

2. 藏式风味

   • 加入藏式香料（如藏红花、藏香）提升风味，例如藏式酸奶搭配炒青稞，或藏式咖喱鸡搭配高原土豆。

三、注意事项

1. 饮食清淡 ：清明养生以清淡为主，避免油腻食物，减少胃肠负担。2. 避免过敏 ：注意食材过敏原，如荠菜、田螺等，过敏者需谨慎选择。3. 结合时令 ：春季可适当增加户外活动，配合食疗促进新陈代谢。

如需更精准的食谱，建议咨询当地藏医或营养师，结合个体体质调整。